第2章 首次直播(第2/2 页)

，感觉没什么味道。】

【我上次吃的时候黑乎乎的，味道是苦的。一点都不好吃。】

【楼上好惨。】

【怜爱你了，没吃坏肚子吧。】

【铁胃。】

秦霁岚看着弹幕的讨论，说到：“黑可能是烹饪时间过长，或者说糊了。这个时候最好不要吃，对身体不好。”

“青菜想要做的好吃，一是要油多，二是要火大。当然，这只是相对来说。也不可能直接倒一大桶油进去，那就成油炸菜了。”秦霁岚适时开了个玩笑。

“好了，现在开始倒油，比之前多一点，但是也要适量。”

【适量是多少？】

【我上次也是这么问我妈的。】

【千古难题。】

【我也想问。】

【＋1】

【＋2】

……

【＋】

“适量这种确实不好说，每个人的口味习惯也不一样。但是炒青菜的话，一般来说油最起码要覆盖整个锅底。我们刚才开了最大火，现在锅里已经冒烟了，可以下青菜了。”

“我们先把下面的茎放进去，先炒软再放叶子。当然这是我的个人习惯，也可以直接整片放进去炒，那种也很好吃。”

青菜与热油接触，发出“滋啦”一声。秦霁岚快速翻动着铲子，防止糊底。

“青菜茎水分炒出来就可以放叶子了，怕糊锅可以沿锅边添一点清水，再翻炒至变色加入少许盐和蒜，就可以出锅啦！”

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