第78章 吃贵妃鸡(第1/2 页)
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“炒西施舌是当地非常家常的一道菜，它的做法也很简单。”
“将每只西施舌肉用刀尖片成连接着的两片，破开去沙洗净。”
“芥菜叶柄洗净，切成菱角形片。每个香菇切成3片。冬笋切成薄片。葱白切马蹄片。”
“将味精、白酱油、绍酒、鸡汤、湿淀粉拌匀，调成卤汁。”
“将西施舌肉放入六成热的湿水锅中氽一下，捞起沥干，炒锅在旺火上舀入熟猪油25克烧热，”
“放入冬笋片、葱片、芥菜片，颠炒几下，装进盘中垫底。”
“炒锅放在中火上，下熟猪油15克烧热，倒入卤汁烧粘，放进氽好的西施舌肉，”
“颠炒几下，迅速起锅装在冬笋等料上，淋上芝麻油少许即成。”
【糕点西施舌好吃，就是不知道这个炒西施舌的味道怎么样？】
【这道菜的做法听起来确实挺简单的，今天晚上试试�
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